蟹味菇炒豆角
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来源：互联网
Tip：1.由于蟹味菇和豆角事先焯烫过，所以不需要炒制太久 2.这是一到清淡爽口菜，如果觉得口味不够，可以适当加入些些生抽 3.我个人不大喜欢勾芡，喜欢勾芡的朋友可以在出锅前淋入少许水淀粉，菜品的光泽度会更好 ：P
蟹味菇：
适量
豆角：
适量
红辣椒：
适量
姜：
适量
盐：
少许
胡椒：
少许
1
将蟹味菇掰开洗净，豆角用手掐成4厘米左右长的段，洗净沥干，姜和红辣椒分别切丝
2
锅中加入水，烧开后放入少许盐，接着放入豆角和蟹味菇，焯烫1分钟左右，捞出过凉水后沥干
3
炒锅烧热入油，放姜丝煸炒出香味后，把焯烫好的蟹味菇和豆角一并放入锅中，大火快炒，加入少许盐和胡椒
4
最后放入红辣椒，翻炒数下后出锅
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