PH版椰子磅蛋糕
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来源：互联网
Tip：初看很奇葩的组合味道超级和谐！推荐一试~ PH的方子一般不建议减糖，试过的妹子都说这个甜度刚好，不过为什么我还是觉得略甜= =
无糖椰蓉：
140g
白砂糖：
250g
中筋面粉：
187.5g
芫荽子粉：
2 tbsp
泡打粉：
1 tsp
黄油（室温软化）：
127.5g
大号鸡蛋：
3个
奶粉：
17g
牛奶：
185g
1
椰蓉和1 tbsp白砂糖放入搅拌器内，打至与杏仁粉粗细一致的粉末状。（我这步偷懒没有打磨的粉末状，成品有椰蓉的口感，可以按喜好选择研磨的程度）
2
烤箱预热177C，磅蛋糕模，抹黄油，撒上分量外的细椰蓉粉，磕去多余粉末
3
打发黄油至顺滑，加入白砂糖打至蓬松发白。分次加入鸡蛋，确保鸡蛋和油脂充分乳化后再加入下一个。依次加入椰蓉粉，奶粉和全脂牛奶。每次都要在确认前一项粉料混合均匀后再加入下一种。（原方用厨师机打发，我是手动操作）
4
面粉，泡打粉和芫荽子粉混合过筛，分2-3次加入做法，用刮刀切拌均匀
5
面糊倒入模具，烘焙约70-80分钟。我在50分钟的时候盖了锡纸（拉布建议30分钟后盖）
6
蛋糕不烫手即可刷糖酒液裹保鲜膜室温或冰箱放置熟成（我室温放了4天），糖酒液的量感觉很多，其实都刷上蛋糕是可以吸收的~
7
糖浆做法：33.5 g白砂糖和3 tbsp 水在锅中煮至砂糖完全溶解。关火彻底放凉，加入3/4cup白色朗姆酒。（我用了棕色朗姆，颜色毁了...)
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