平菇川香凉面
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来源：互联网
平菇：
适量
凉面：
适量
青椒丝：
适量
莴笋丝：
适量
油盐酱醋蒜、芝麻油、花椒油：
适量
1
青椒与莴笋切丝
2
进入沸水锅里烫一遍
3
平菇手撕成条，条的大小要考虑平菇缩水
4
烧一锅沸水，放一个凉水盆子在旁边，将平菇条倒入沸水，迅速捞起，放入凉水盆，反复三次，平菇烫熟，然后用手捏干里面的水，这样平菇口感不会软塌
5
盛好凉面，青椒丝、莴笋丝、平菇条、凉面一起搅拌
6
放入酱油、醋、盐、味精、芝麻油、蒜、花椒油等自己喜欢的调料搅拌
