洛神花苹果酱

Tip:煮果酱的锅不可以是铁锅,搪瓷,不锈钢都可以。 装果酱瓶子要消毒过,无油无水。 装好的果酱倒立放12小时,就可以放进冰箱了。2个月内喝完。 不喜欢太甜的,糖适量,洛神花是酸的,所以不加柠檬了。
洛神花:
500-800g
苹果:
一个
白砂糖:
200g左右
1
洛神花泡水洗净,沥干水分,可晾一个晚上。
2
苹果削皮,去籽,切细丁。 下50g白砂糖腌制
3
洛神花取出花籽。
4
取完花籽后的花肉。
5
花籽沿线切开,两半就好。
6
烧热水,5碗水左右。 2碗用于煮花籽,热水下锅大概3分钟就好了。 花籽内含有胶质,可用煮过花籽的水煮果酱增加粘稠度。
7
洛神花切丝。
8
热水煮2-3分钟,捞起,水装起备用。 颜色真的好美腻有木有~
9
备好所有料。
10
腌制好的苹果下锅,煮软,再下洛神花,加煮花肉水的半碗,白砂糖50g. 白砂糖分3次加入,等稍微煮干点水,再加入半碗,同时加白砂糖。 记得不断搅拌搅拌,不然会糊底。
11
上面浮起的泡沫要去掉,一点一点撇掉。 第三次加入煮花籽的水,再加白砂糖。量自己看着办吧,不喜欢太甜可少加,但洛神花本是酸的,多加点没那么酸。
12
煮得比较浓稠就可以了。
13
装入消毒过的玻璃罐,趁热装,装9分满,上面我加了一层保鲜膜。
14
颜色娇艳欲滴,美呆了。
15
来上一杯,酸酸甜甜的,类似于山楂的味道。
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  • 发布日期:2024-01-29 12:25:49
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