洛神花果酱（红宝石酱）

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Tip：1.新鲜的花朵要趁早做，我因为放了两天，很多花瓣都干了，很可惜 2.煮花籽的水不要太多，刚刚没过花籽就好，水过多果酱会稀掉

新鲜洛神花：

适量

盐：

适量

冰糖（麦芽糖更好）：

适量

1

洛神花瓣摘下洗干净，中间花籽剥离出来

2

花籽煮水，放点盐，水开后滚10来分钟，胶质会出来

3

花瓣上火隔水蒸，大火5，6分钟，自己看情况，主要的作用是让花瓣软嫩，易熬煮，不至于蓬松一大盆煮不开

4

用煮花籽的水来再煮蒸好的软嫩花瓣，放入冰糖，慢慢熬，不是用筷子顺时针搅拌

5

注意粘锅底，等果肉全部化开后就好了，我熬了40分钟左右就OK了，有麦芽糖就最后放

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发布日期：2024-01-29 12:25:30
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