紫甘蓝山药
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来源:互联网
山药:
1个
紫甘蓝:
2片
蜂蜜:
适量
1
山药去皮,洗净(山药去皮的时候戴上手套,山药液沾到皮肤上很痒)切均匀的片,过热水焯一下,用凉水冲凉(凉开水,冲一下)。
2
紫甘蓝洗净,用淡盐水泡一会,再用凉开水冲一下(夏季生吃蔬菜要注意,处理不好容易得胃肠炎)切丝或小块,搅拌机加少许凉开水,搅拌成泥,倒出。
3
山药摆盘,紫甘蓝泥拌入蜂蜜,均匀的淋在山药上,腌渍一会即可食用。
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今年在西北过年,在老公家这道菜是常吃的,第一次吃到,就颠覆了我对紫甘蓝的印象。紫甘蓝在凉拌的时候,那种生的口感不喜欢吃,没有生菜的那种口感好;直接炒吧,紫甘蓝会出水而且软绵绵的,觉得很难吃。这个方法做的紫甘蓝,是我觉得最好吃的,没有生的口感又在熟了的同时保持爽口的脆感,重点还简单,调料用得也少,做起来很容易。紫甘蓝 9998 浏览