玫瑰茄蜜饯

Tip：玫瑰茄蜜饯是没有加防腐剂的，用煮沸过的凉白开洗比较卫生。在腌制的过程中要放在冰箱里，这样能够保证玫瑰茄腌好后是漂亮的艳红色哦！

玫瑰茄：

500g

盐：

30g

冰糖：

300g

1

新鲜玫瑰茄去掉中间的籽，清洗干净。最好是用凉白开清洗。

2

加30g盐渍24小时，中间隔几个小时翻一次。

3

待玫瑰茄变软后，将盐水倒掉。

4

加入150g冰糖，拌匀，放入冰箱。2天后再加入75g冰糖。继续放冰箱2天，最后再加剩下的75g冰糖，等到冰糖全部溶化了，就可以吃啦~

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