紫薯豆沙饼

Tip：1、按压式月饼模具是件很奇妙的物件。一片片雕花模片，只要用手轻轻一压，月饼立马就能穿上件花衣裳，还不同样儿的。按压时用力要得当，如果薯泥或面团软粘，可在制作前，在花片上沾少量干粉防止粘连。 2、将做好的薯团放入后，倒扣在平盘或面板上，直接按压推出，成品较为整齐。 3、由于这款紫薯和炼乳都较甜，所以建议选用无糖豆沙馅。

豆沙馅：

适量

紫薯：

适量

蜂蜜或炼奶：

适量

1

紫薯蒸熟后去皮切块

2

放在细筛网上，用勺子按压，趁热压成泥（直接放入袋口压成泥也可以），加入蜂蜜或炼奶拌匀

3

紫薯泥，团成球状压平，包入豆沙馅，放入月饼模中，压成型即可

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