酒酿紫薯小丸子
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来源：互联网
Tip：1、紫薯和糯米粉的比例没有定规，喜欢糯一点口感的就多加一些糯米粉，喜欢软滑一点口感的就多加一些紫薯，用水来调整干湿度，能捏成团即可。 2、丸子大小根据自己喜欢，我这个超级迷你。 3、煮丸子的水有点紫黑，倒掉即可，也不用滗的太干净。 4、我用的是自己做的甜酒酿，没有的也可以去超市买。
紫薯：
适量
糯米粉：
适量
甜酒酿：
适量
1
紫薯洗净后上锅蒸熟
2
用勺子挖出紫薯
3
碾成泥
4
趁热加入适量糯米粉
5
搅拌成泥状
6
加少量水捏成团
7
再搓成大小合适的小丸子
8
锅中坐水
9
水开后放入丸子
10
小火加盖煮
11
煮至丸子浮起
12
把水滗掉，加入适量甜酒酿
13
煮开即可
