酒酿紫薯小丸子

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Tip：1、紫薯和糯米粉的比例没有定规，喜欢糯一点口感的就多加一些糯米粉，喜欢软滑一点口感的就多加一些紫薯，用水来调整干湿度，能捏成团即可。 2、丸子大小根据自己喜欢，我这个超级迷你。 3、煮丸子的水有点紫黑，倒掉即可，也不用滗的太干净。 4、我用的是自己做的甜酒酿，没有的也可以去超市买。

紫薯：

适量

糯米粉：

适量

甜酒酿：

适量

1

紫薯洗净后上锅蒸熟

2

用勺子挖出紫薯

3

碾成泥

4

趁热加入适量糯米粉

5

搅拌成泥状

6

加少量水捏成团

7

再搓成大小合适的小丸子

8

锅中坐水

9

水开后放入丸子

10

小火加盖煮

11

煮至丸子浮起

12

把水滗掉，加入适量甜酒酿

13

煮开即可

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本文分类：紫薯
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发布日期：2024-01-29 12:37:58
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