青椒墨鱼
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来源：互联网
Tip：墨鱼不宜久炒，老了口感不好；墨鱼最好不要水绰。
中墨鱼：
2个
青椒：
2个
生姜：
3片
大蒜子：
3瓣
黄酒：
适量
1
预备：墨鱼洗净，去掉墨鱼本身表面有层紫褐色的皮膜；
2
墨鱼切条，青椒切丝，大蒜子切粒，生姜切丝；
3
油锅，下姜丝褐蒜粒，爆香；
4
加墨鱼翻炒两三下，微微卷曲后加黄酒，墨鱼表面变色后，入青椒一同翻炒；
5
8成熟后，加少量清水；
6
水沸腾后加盐；
7
关火，加少许味精提味。