青梅酒
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来源：互联网
Tip：酒浸泡时间越长，酒越醇厚，酒呢还挂杯了。。。冰糖不能马上加，加早了，青梅要跑水，青梅皮皱皱的，卖相不好看，口感不脆了。。。
青梅5斤，45°白酒5斤，1斤冰糖，：
适量
盐30克：
适量
1
青梅去蒂，洗净撒上盐去涩，用大盆反复上下翻动，腌制3小时，中间要翻动2-3次
2
腌制后，倒去盐水，晾干表面无水
3
用无水干净的大瓶，加青梅，加酒
4
一星期后---30天，冰糖分3次加进青梅酒里，每次少加一点
5
青梅酒浸泡3个月，就可以开吃了
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