虾皮小白菜素包子
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来源：互联网
低筋面粉：
280克
高筋面粉：
80克
水：
180克
盐：
少许
糖：
少许
酵母：
3克
植物油：
2汤匙
小白菜：
1把
虾皮：
少许
木耳：
少许
葱末：
适量
姜末：
适量
五香粉：
适量
鸡蛋：
2个
香油：
适量
1
将水、油、盐、糖、面粉、酵母粉按顺序放入面包机内筒，启动发面团程序，面包机发面需要1小时50分钟，在这同时准备馅料。
2
木耳按个人喜好放入冷水中泡发，洗净后切成细丝，焯水过凉备用；
3
鸡蛋放入碗中打散；炒锅上火，放入植物油，将2/3蛋液倒入锅中炒熟，炒的过程中用筷子打散。
4
将小白菜去根、洗净后焯水，然后过凉。切碎放入大碗中，依个人喜好加入虾皮，葱末、姜末、香油、木耳碎、五香粉及剩余的1/3鸡蛋液，加盐调味
5
1：50分后发面程序结束。将面团从面包机内取出，记得要把搅拌棒拿出来。将发好的面分成10个小面团，擀成面皮，将馅料放入提褶包成包子，包好后放置在案板上10分钟，记得案板上要撒上干面粉，以免粘底
6
放入冷水锅中，水开后转中火蒸15分钟，熄火后虚蒸2分钟即可
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