青椒炒虾皮
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来源：互联网
Tip：1.虾皮洗净后用厨房专用纸吸干水分,可以防止下锅后溅油; 2.炒虾皮的时候要用小火,以免烧焦; 3.因郫县豆瓣酱与生抽中均有盐分,所以只需放一点点盐即可。
虾皮：
25克
青椒：
2个
大蒜：
适量
生姜：
适量
郫县豆瓣酱：
适量
料酒：
适量
生抽：
适量
香菜：
适量
1
青椒洗净切成约3厘米长的丝,生姜切丝,大蒜去皮切粒,郫县豆瓣酱剁碎,葱切花,香菜切段;虾皮洗净后用厨房纸吸干水分
2
起油锅,下入虾皮,小火将其炒至微黄
3
下入少许料酒，转中火，炒匀
4
下入郫县豆瓣酱与姜蒜炒匀
5
下入青椒丝,翻炒两分钟左右
6
放入少许盐、一小勺生抽炒匀后关火，再放入香菜炒匀即可
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