虾仁豆腐羹
31951 阅读
0 评论
29 点赞
来源：互联网
Tip：味极鲜和仙贝汁不要放太多~要不影响菜色~祝大家有个好胃口
虾仁：
一斤
嫩豆腐：
一块
小配菜：
自备
料酒：
适量
鲜贝汁：
适量
味极鲜：
适量
白胡椒粉：
适量
葱花：
少许
淀粉：
少许
1
虾仁剥好去掉虾线，放入小碗里加入料酒，白胡椒粉，淀粉抓匀腌制20分钟（一定不要在这一步放盐，否则虾肉的蛋白破坏就老了）
2
锅烧热，加入食用油把虾滑熟盛出备用，豆腐放入水中焯好
3
把葱花放入油锅爆香，放入豆腐，加水，白胡椒，仙贝汁，味极鲜煮开，再放入虾小煮下放水淀粉勾芡，小煮下放入小配菜就可以出锅了
相关推荐
-
-
Costco食材之香煎鲜贝 scallop
Costco买到的鲜贝很新鲜很划算，30刀一大包，可以煎四五次。scallop这种食材，如果新鲜，个头大，那么煎起来最好吃，它本身还是有腥味的，而且易出水，所以用炒或蒸都容易搞出一大盆汤汁。煎好的鲜贝可以做成日式terriyaki（加照烧酱即可），也可以加工成中式蒜蓉豆豉口味（需大蒜豆豉）、避风塘口味（需蒜蓉面包屑）、香辣口味（需干辣椒花椒）等等鲜贝 15768 浏览 -
-
-