红烧鲫鱼
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来源：互联网
鲫鱼：
一条
大蒜籽：
少许
姜丝：
少许
辣椒：
少许
生抽（酱油）：
两勺
味精：
少许
1
买回来鲫鱼一般杀了，鱼身两边用刀割几刀（好入味）鱼全身用盐抹一遍。
2
本人一般鱼用盐腌制几个小时（中午腌制晚上做）锅内放油烧热，把鱼尽量泞干些（能保持鱼的完整，鱼皮不破）放入鱼。煎黄两边。
3
鱼煎黄加入高汤（清水也行）水没过鱼身。烧开放辣椒，姜丝，大蒜籽。放两勺生抽（可多加，根据个人口味）。放少许盐。前面鱼用盐腌制过。
4
最后把鱼汤小中火焖会。完工
