Ricotta无花果蛋糕
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Tip：蜂蜜的味道很明显，所以尽量用质量好的。 Ricotta的微酸味道吃不大出来，但是湿润的组织是它的功劳，玉米面的颗粒增加口感的变化。 Ricotta也可以用来代替奶油奶酪做重乳酪蛋糕，又是另一种口感了。 这款蛋糕和其他蜂蜜蛋糕一样，放24小时后会更加美味。
中粉：
0.5杯，65克
粗玉米面：
1杯，152克
无盐黄油：
4盎司，113克，融化放凉
ricotta乳酪，沥干：
1杯，228克
适量新鲜无花果：
切片（用其他水果或果干也可以，但是我觉得新鲜水果比较好吃）
泡打粉：
1小勺
盐：
0.25小勺
糖：
0.75杯，150克（我用了100克）
蜂蜜：
0.75杯，255克（我用了200克）
温水：
79克
蛋：
2个
一个柠檬的皮屑：
适量
1
如果无花果不是很熟，在沸水里煮一分钟软化，沥干
2
把玉米面，中粉，泡打粉和盐混合
3
把ricotta乳酪和温水低速打匀至非常顺滑
4
慢慢加入糖，蜂蜜，和柠檬皮屑，中速搅拌至均匀轻盈。加入融化的黄油，打匀。逐个加入蛋，打匀
5
加入2中的干粉原料，低速拌匀，不要过度搅拌
6
把面糊倒入模具至8分满，铺上无花果片，放入预热325F（163C）的烤箱烤35到40分钟，至牙签插入中间不带出面糊
- 本文分类：无花果
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- 发布日期：2024-01-29 12:42:09
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