冰镇杨梅

Tip：注意杨梅煮沸后不要再碰到生水，就连瓶子也要擦干，勺子上也不能碰到生水，要么容易坏。 紫苏要一根不要太大，要不熟后容易纠结在一起。 煮沸后试味甜度稍微大一点，凉了以后再试的甜味比热的时候要淡，而且如果到时加冰吃的话会更淡了。

杨梅：

适量

紫苏：

适量

白糖：

适量

盐：

适量

1

杨梅洗净后用淡盐水泡15分钟，怕里面有小虫子，然后再用清水洗清。

2

洗清晾干水分后放入适合大小容器中，放入白糖和紫苏，把杨梅用手轻轻抓破，拌匀，盖上盖子腌制1小时。

3

腌制好后加入适量清水，大火煮沸，注意煮的时候试一下味道，甜味自己掌控，煮沸后晾凉，再装入瓶中，放到冰箱，每次吃是用干净勺子舀出即可，加入冰块味道更佳。

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