快手蒜蓉菜心
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来源：互联网
Tip：油用菜籽油、大蒜切末会更好
菜心：
1把
大蒜：
2瓣
花椒：
1小撮
干辣椒：
4至5个
食用油：
适量
盐：
适量
鸡精：
适量
1
菜心洗净沥干
2
锅上火加热至10成热后继续加热1至2分钟，炒青菜的要点就是热锅凉油。油选用菜籽油风味更佳。
3
油热后下依次快速放入花椒、干辣椒和蒜末。干辣椒开始变黑时立刻下菜心。
4
快速翻炒菜心，在菜叶变成均匀油亮的绿色时关火。放入盐和鸡精迅速翻炒均匀。然后快速出锅啦！
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