爽口菜心
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来源：互联网
Tip：青菜猛火快炒，一熟即可，宁愿稍偏“生”也不要炒得过熟。
广东菜心：
适量
盐：
适量
糖：
适量
小米椒：
适量
蒜末：
适量
葱白段：
适量
辣椒碎：
适量
1
菜心洗净沥干
2
切成3-5mm，给少许盐、糖腌8分钟左右
3
挤干水分待用
4
锅里倒油，待油稍微热后改小火，放入辣椒碎、蒜末、葱白炒香
5
将挤干水分的菜心丁倒入锅中，中大火炒1-2分钟
6
快熟的时候给点新鲜的小米椒，翻炒片刻起锅装盘
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