广式炒菜心
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来源：互联网
Tip：小技巧。菜不要太多。不然光弄熟就很费劲，这样很难保持受热均匀，和那种翠绿感 ，如果炒生菜。加耗油会特别香。菜心还没尝试 菜心。 据说用猪肉炒出猪油的油来炒特别香。 没有猪油，可以放一些皮蛋。
配料：盐，水淀粉，盐，糖，鸡精：
适量
菜心：
适量
蒜末：
适量
1
油不是特别热时，加入蒜末（这样防止蒜末发黑）
2
加入菜心。注意不要放水 加鸡精，加点糖
3
如果期间太干，可以加少许水 快结尾，加盐（如果提前加盐，菜心会发黄）
4
水淀粉勾芡（会让菜心一下子变的好看很多。汤汁也美美的）
5
摆盘：菜心最好同一个方向。可以直接用筷子夹 把蒜末统一倒在菜心的上面，可以聚在一起（好看很多。会上一些档次有木有～(￣▽￣～)~）
