硬糖霜 Royal icing

Tip：1.这款硬糖霜可以用它来装饰饼干、翻糖蛋糕等等。 2.糖霜制作完了一定用保鲜膜盖了防止干燥。 3.这款糖霜的蛋白打发成3-4分湿性就可以，一定不能过渡打发。

蛋白：

60g （大约2个蛋白）

柠檬汁：

1茶勺（或者白醋）

糖粉：

345g 糖粉过筛

1

在一个无水无油的大碗里倒入蛋白和柠檬汁发出大泡泡，然后边打蛋白一边把糖粉加进去，直到蛋白有点打发（如图片）就完成了。

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