啤酒巧克力蛋糕
48215 阅读
0 评论
88 点赞
来源：互联网
Tip：我用的巧克力粉和苦甜巧克力都是法芙娜的，口感非常浓郁。建议这款蛋糕用好的可可原料。 组织非常湿润松软，其实做成小型蛋糕可能更容易携带切割。 口味厚重的啤酒比较适合这款蛋糕，我用的是黑啤，麦汁含量10左右的。
黄油：
250g
啤酒：
240g
中粉：
250g
泡打粉：
1.25小勺
盐：
2小搓
法芙娜可可粉：
90g
小苏打：
1小勺
糖：
200g
牛奶：
150g
蛋：
2个
香草精：
2小勺
苦甜巧克力切小块（法芙娜60%）：
100g
1
混合黄油和啤酒，加热至融化，搅拌均匀，放凉备用
2
混合中粉，泡打粉，盐，可可粉，小苏打过筛。加入糖，牛奶，蛋，香草香精，和1中的黄油混合物液体切拌均匀。
3
加入巧克力块，切拌均匀。
4
倒入铺烘焙纸的450克吐司模具
5
放入预热到175C的烤箱内烤至牙签插入无面糊带出，大概75分钟左右。
6
出炉略放凉后脱模，烤架上彻底放凉后剥去烘焙纸。
- 上一篇 > 裸蛋糕之奶油巧克力戚风
- 下一篇 > 可可巧克力碎戚风
相关推荐
-
姐手把手教你怎么做胖死人的Royce巧克力薯片保证不坑爹
一直对于微妙的甜咸组合有某些无法解释的情结（真的很美妙好吗），自从去年吃过一次某R牌的巧克力薯片之后， 就开始心心念念想抄袭一下但那时的我连怎么融巧克力都不会（吃是起劲的），呃。。 但是生活对美厨娘是残酷的，没多久我终于知道巧克力不是通过微波炉转以及直接放在火上烤等粗糙的办法融的，它是要隔水融的！（我是有多蠢） 于是，噔噔噔噔（超人脸）一个绝妙的爱迪尔就这么应运而生了！！ 来！！ 自己动手丰衣足食巧克力 18558 浏览 -
-
火遍Instagram的爆浆巧克力吐司~附原味吐司配方
创意来自食尚先生，方子自配。感觉我的巧克力酱还是加得太含蓄了，不够爆呀，喜欢爆浆厉害的，夹馅儿可以翻倍。 没有花哨讨喜的外表，只有朴实的吐司和巧克力，就可以碰撞出让人食指大动的美味。 质朴的外表，搭配熔岩般的巧克力，给人强烈的视觉冲击，一口咬下去，浓郁的巧克力溢满口腔，带给你满满的幸福感。 一口接一口，一不小心就忘了要节食减肥，不过没关系啦，在需要甜食抚慰的时刻，来一份如此美妙的罪恶甜点也无妨是不巧克力 80525 浏览 -
小嶋老师的橘味利口酒风味巧克力蛋糕
这款蛋糕将片状的蛋糕直接重叠在一起，制成长方形裱花裸蛋糕，做法非常的简单，但是却美味异常，日常食用或者做伴手礼都非常合适。橘味利口酒的添加更柔和了可可粉的苦味，使蛋糕具有巧克力般的香醇口感。橘味利口酒比较少见，如果实在没有可以用白朗姆酒或者樱桃利口酒替代～ 这个方子写得很详细，海绵蛋糕搅拌法，淡奶油的打发我都稍微写了一下 。虽然有些啰嗦，但对于新手来说还是很有必要的，所以请认真看一下图片和巧克力 35196 浏览 -
超简易可行的巧克力淋面（完全依靠个人经验）
巧克力淋面可以让蛋糕立刻变得高大上，之前在菜谱里找了很多个配方，有的要熬可可粉（浪费了很多法芙娜），有的要放果胶（懒得再买），总之很复杂（可能是我太懒太笨了）。 后来参考了一个配方，并经过多次试验改良，现在淋的得心应手，抹面不平？淋！不知道怎么装饰？淋！总之玩上隐了。 以下提供一个六寸蛋糕的淋面用量，淋完有剩，可以稍微减量。巧克力 93878 浏览