啤酒巧克力蛋糕

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Tip：我用的巧克力粉和苦甜巧克力都是法芙娜的，口感非常浓郁。建议这款蛋糕用好的可可原料。 组织非常湿润松软，其实做成小型蛋糕可能更容易携带切割。 口味厚重的啤酒比较适合这款蛋糕，我用的是黑啤，麦汁含量10左右的。
黄油：
250g
啤酒：
240g
中粉：
250g
泡打粉：
1.25小勺
盐：
2小搓
法芙娜可可粉：
90g
小苏打：
1小勺
糖：
200g
牛奶：
150g
蛋：
2个
香草精：
2小勺
苦甜巧克力切小块（法芙娜60%）：
100g
1
混合黄油和啤酒，加热至融化，搅拌均匀，放凉备用
2
混合中粉，泡打粉，盐，可可粉，小苏打过筛。加入糖，牛奶，蛋，香草香精，和1中的黄油混合物液体切拌均匀。
3
加入巧克力块，切拌均匀。
4
倒入铺烘焙纸的450克吐司模具
5
放入预热到175C的烤箱内烤至牙签插入无面糊带出，大概75分钟左右。
6
出炉略放凉后脱模，烤架上彻底放凉后剥去烘焙纸。
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