酸汤肥牛(羽萱妈妈版)

番茄:
6个
肥牛片:
500g
黄豆芽:
250g
金针菇:
1把
蒜:
5瓣
水:
1大碗
盐:
适量
葱花:
适量
香菜末:
适量
1
番茄去皮、切丁
2
煮滚一大锅开水,豆芽和金针菇烫熟,控水备用,女儿不爱吃金针菇说塞牙,所以我换成了新鲜香菇。
3
肥牛片几片几片地分次快速烫熟,控水备用,如果一次性全部倒进去烫的话,会延长煮的时间,影响口感。
4
大量油(约平时炒菜的3-4倍)爆香蒜片,加入番茄丁炒5分钟,加大碗水中火煮20分钟,喜欢清爽口感的可把番茄渣用漏勺捞起,而我更喜欢吃番茄,所以随它留在汤里。喜欢酸辣口味的可在此时加一勺辣酱。
5
把煮熟的菜和肥牛放入番茄汤中,加盐调味,撒葱花和香菜末,关火。
6
当然配菜也可以放几个鱼丸什么的,任君发挥!肥牛不直接放入番茄汤里煮的原因是,肥牛会产生很多血沫,使汤底浑浊。
相关推荐
  • 香辣水煮肥牛

    肉底下垫的是生菜,怎么吃都是脆脆的,口感不错。 和蔬菜搭配一起吃,也算营养平衡了。貌似有点小安慰。 加了一些蟹棒和鱼丸,提个鲜来点味。爱吃哪个吃哪个,呵呵。 吃的那是大汗淋漓的,直说痛快。饭后,满足的眯着眼睡了
    肥牛 56576 浏览
  • 沙茶金菇肥牛

    超级简单又好吃的一道菜
    肥牛 75518 浏览
  • 洋葱炒肥牛

    昨晚打火锅,刚好剩下半斤肥牛吃不完,今晚就变个法子吃吧。LG刚吃一口就赞口不绝,呵呵~~简单快捷又好吃的一盘洋葱肥牛就上桌咯
    肥牛 23581 浏览
  • 酸汤肥牛

    简易版酸汤肥牛……
    肥牛 80411 浏览