自制酸奶（面包机版）

Tip：1.消毒步骤不可省略，否则影响菌种发酵。 2.可用市售酸奶成品作为发酵引子，与牛奶比例为1：10。但是用发酵粉更能保证酸奶纯正。 3.除了面包机，也可以用一般的酸奶机，或其它具有低温发酵功能的机器制作酸奶。发酵时间一般为6—8小时。

纯牛奶：

1000ml

酸奶发酵粉：

1g

果酱：

随口味添加

1

盛放牛奶的杯子、搅拌棒用开水煮烫消毒。晾干。

2

把发酵粉倒入牛奶中搅拌均匀。

3

放入面包机中，选择“酸奶”程序。低温发酵约8小时。

4

发酵完成冷却后，入冰箱冷藏。随吃随取，按自己口味添加果酱、果粒或坚果等。

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