自制酸奶（面包机版）
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来源：互联网
Tip：1.消毒步骤不可省略，否则影响菌种发酵。 2.可用市售酸奶成品作为发酵引子，与牛奶比例为1：10。但是用发酵粉更能保证酸奶纯正。 3.除了面包机，也可以用一般的酸奶机，或其它具有低温发酵功能的机器制作酸奶。发酵时间一般为6—8小时。
纯牛奶：
1000ml
酸奶发酵粉：
1g
果酱：
随口味添加
1
盛放牛奶的杯子、搅拌棒用开水煮烫消毒。晾干。
2
把发酵粉倒入牛奶中搅拌均匀。
3
放入面包机中，选择“酸奶”程序。低温发酵约8小时。
4
发酵完成冷却后，入冰箱冷藏。随吃随取，按自己口味添加果酱、果粒或坚果等。
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- 发布日期：2024-01-29 13:26:55
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