酸奶戚风蛋糕
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来源：互联网
Tip：烤箱要提前预热哦，烤箱的温度自己掌握，每个烤箱不一样， 一定要低温慢慢烤，每个烤箱大小，温度不一样 边烤边观察 温度高了上色就太深，还会开裂 又不易烤透，不烤透就会回缩 蛋白一定要打发到位，不然也发不起来 打蛋盆和打蛋器一定要用纸擦干净，无油无水才能打发 要想做出组织细腻，口感柔软的蛋糕，以上一定要记住 (∩_∩)
鸡蛋：
4个
酸奶原味的：
100克
低筋面粉：
80克
白糖：
50克
食用油：
30克
玉米淀粉：
5克
柠檬汁:( 白醋也行：
2滴
1
首先准备两个不锈钢的盆，擦干净，要无油无水，然后把鸡蛋蛋白蛋黄分别打入两个盆里，
2
蛋黄盆里加入食用油，酸奶，筛入面粉，搅拌均匀，
3
蛋白盆里加入柠檬汁，玉米淀粉，用电动搅拌机打发，打发过程中白糖分三次加入，直到打成硬性发泡。
4
然后把蛋白分两次加入蛋黄糊中搅拌均匀，倒入8寸的方形蛋糕模中，我的是固体模所以垫了一张油纸，如果是活底模就不用了，也可以用圆模8寸的，震两下排出气泡，然后放入烤箱125度度烤80～90分钟左右，
5
拿出来凉了切块就好了。
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