春芽炒鸭蛋
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来源：互联网
Tip：香椿芽不仅营养丰富，且具有较高的药用价值，具有清热利湿、利尿解毒之功效，是辅助治疗肠炎、痢疾、泌尿系统感染的良药。还具有抗菌消炎的作用，可用治疮癣、疥癞等病。 香椿芽含有丰富的维生素C、胡萝卜素等，有助于增强机体免疫功能，并有润滑肌肤的作用，是保健美容的良好食品。 鸭蛋有滋阴、清热、解毒等功效。鸭蛋营养丰富,对于体虚、腹泻、营养不良、贫血等患者来说,常吃鸭蛋是十分有益的。
春芽（即香椿芽）：
2小捆
鸭蛋（鹅蛋也可以）：
1~2个
盐：
1~2小勺
1
春芽洗净，切碎；鸭蛋打散搅匀。
2
把春芽碎倒入打散的鸭蛋中，加盐，和匀。
3
锅内热油，倒入蛋液炒，待蛋液凝固后，可用锅铲把蛋分成小块，完成！（也可以直接炒散）
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