红烧龙虾
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来源：互联网
Tip：买龙虾一定要挑活的，否则死的肉肉会很松散。 如果你喜欢也可以最后撒上点胡椒粉（视个人需要）。
龙虾：
适量
姜片：
适量
蒜粒：
适量
葱白：
适量
小茴香：
适量
干红辣椒：
适量
香叶：
适量
油：
适量
料酒：
适量
酱油：
适量
水：
适量
盐：
少许
白糖：
少许
葱花：
适量
1
先把龙虾刷干净腹部，去头上的须，去前小爪，把头部两侧的壳剪开去除虾的鳃
2
锅内底油烧热后下大蒜粒、姜片，花椒，小茴香，大葱白爆香一下，接着加入干辣椒和香叶（目的是干辣椒不会焦掉），然后马上就往里倒冲洗好的龙虾
3
翻炒几下龙虾马上就会变红
4
加入料酒、酱油并不断翻炒
5
倒入水开始炖煮，放些盐和少许的糖进行提味。一直用中火慢炖，将汤汁烧到快收干。在红烧的过程当中也可以尝尝汤的味道，喜欢味重的可以随时再补些口味进去
6
好了，汤汁快收干时就可以出锅了，撒上点葱花点缀就可以了。这样，一份好吃的红烧龙虾就出炉了
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