鸡翅豆角焖面
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来源：互联网
豆角：
半斤
鸡翅：
6个
手擀面：
3两
花生油：
3大匙
老抽：
1大匙
生抽：
1大匙
蚝油：
1大匙
盐：
1大匙
味淋：
1大匙
葱姜蒜：
少许
1
葱姜蒜切末备用，鸡翅飞水备用，豆角洗净切5厘米小段备用
2
锅中倒入油烧热至6成，加入葱姜蒜爆锅炒香，加入鸡翅，鸡皮面朝下略微煎至发白后翻面煎制另一面至发白
3
倒入老抽，生抽，蚝油，味淋，盐把鸡翅翻炒一下，加入豆角煸炒2分钟，加入清水至刚刚没过豆角即可
4
大火煮开后加入面条，注意面条不要翻动到锅底，要铺垫在豆角上面，因为面条比较容易糊底
5
盖好盖子焖煮十分钟，中间要多次打开锅盖搅拌一下面条，防止面糊在锅底，如果汤汁较少，面还没有熟透可以略微加入少许开水
6
煮好后加入N滴香油即可，煮好后的面应该汤汁均匀包裹在面条上，没有流动的汤汁才对
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