雪梨

雪梨，梨名，肉嫩白如雪，故称，是一种常见的水果。据《本草纲目》记载，“梨者，利也，其性下行流利。”它药用能治风热、润肺、凉心、消痰、降火、解毒。医学研究证明，梨确有润肺清燥、止咳化痰、养血生肌的作用。

（1）雪梨富含维生素等微量元素，有助于美容。雪梨富含钾，碳水化合物， 镁， 钙，磷，纤维素，钠，维生素，蛋白质，铁和 锌0.25毫克等物质，有助于补充人体微量元素，同时也有助于美容。

（2）雪梨能治风热和解毒。雪梨味甘性寒，含苹果酸、柠檬酸、维生素B1、B2.C、胡萝卜素等，具生津润燥、清热化痰之功效，特别适合秋天食用。

（3）雪梨能润肺。现代医学研究证明，梨确有润肺清燥、止咳化痰、养血生肌的作用。因此对急性气管炎和上呼吸道感染的患者出现的咽喉干、痒、痛、音哑、痰稠、便秘、尿赤均有良效。

（4）梨又有降低血压和养阴清热的效果。高血压、肝炎、肝硬化病人常吃梨有好处。梨可以生吃，也可以蒸，还可以做成汤和羹。但是梨性寒，一次不宜多吃。尤其脾胃虚寒、腹部冷痛和血虚者，不可以多吃，多吃易伤脾胃。

（5）雪梨能对某些药物进行调味。它的功效主要是用来调味，因为川贝母是很苦的。专家解释说，这里治疗的是热症，所以使用了冰糖。一般治疗寒症，比如痛经，就要用红糖，红糖是温热的。

（6）开胃护肝：增进食欲，对肝脏具有保护作用。

（7）防癌抗癌：防止动脉粥样硬化，抑制致癌物质亚硝胺的形成，从而防癌抗癌。

（8）利尿通便：中的果胶含量很高，有助于消化、通利大便。

（1）梨果：生津、润燥、清热、化痰等功效，适用于热病伤津烦渴、消渴症、热咳、痰热惊狂、噎膈、口渴失音、眼赤肿痛、消化不良

（2）梨果皮：清心、润肺、降火、生津、滋肾、补阴功效。根、枝叶、花可以润肺、消痰、清热、解毒。

（3）梨籽：含有木质素，是一种不可溶纤维，能在肠子中溶解，形成像胶质的薄膜，能在肠子中与胆固醇结合而排除。梨子含有硼可以预防妇女骨质疏松症。硼充足时，记忆力、注意力、心智敏锐度会提高。

（4）梨中含有丰富的B族维生素，能保护心脏，减轻疲劳，增强心肌活力，降低血压;

（5）梨所含的配糖体及鞣酸等成分，能祛痰止咳，对咽喉有养护作用;

（6）梨有较多糖类物质和多种维生素，易被人体吸收，增进食欲，对肝脏具有保护作用;

（7）梨性凉并能清热镇静，常食能使血压恢复正常，改善头晕目眩等症状;

（8）食梨能防止动脉粥样硬化，抑制致癌物质亚硝胺的形成，从而防癌抗癌;

（9）梨中的果胶含量很高，有助于消化、通利大便。

挑选梨子，首先要选择梨子的品种，不同的品种其品味也各异;其次要挑选花脐处凹坑深的，比花脐处凹坑浅的质量要好。[良质梨果实新鲜饱满，果形端正，成熟适度(八成熟)，肉质细，质地脆而鲜嫩，石细胞少，汁多，味甜或酸甜(因品种而异)，无霉烂、冻伤、病灾害和机械伤。各品种的优质梨果个大小都比较均匀适中，带有果柄。

1. 能量(千卡) 50
2. 蛋白质(克) 0.4
3. 脂肪(克) 0.2
4. 碳水化合物(克) 13.3
5. 不溶性纤维(克) 3.1
6. 胆固醇(毫克) —
7. 灰分(克) 0.3
8. 维生素A(微克RE) 6
9. 胡萝卜素(微克) 33
10. 视黄醇(微克) —
11. 硫胺素(毫克) 0.03
12. 核黄素(毫克) 0.06
13. 尼克酸(毫克) 0.3
14. 维生素C(毫克) 6
15. 维生素E(毫克) 1.34
16. 钙(毫克) 9
17. 磷(毫克) 14
18. 钾(毫克) 92
19. 钠(毫克) 2.1
20. 镁(毫克) 8
21. 铁(毫克) 0.5
22. 锌(毫克) 0.46
23. 硒(微克) 1.14
24. 铜(毫克) 0.62