板栗红烧肉
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来源：互联网
Tip：板栗不能炖太长时间，如果时间太长容易碎
五花肉：
500克
板栗：
10多个
葱：
适量
姜：
适量
花椒：
适量
八角：
适量
盐：
适量
冰糖：
适量
料酒：
适量
老抽：
适量
1
板栗洗净（我用的是超市买的现成的去皮板栗）五花肉切块、飞水清洗干净
2
锅中放油，油热后，放入葱、姜、花椒、八角煸香
3
放入飞水后的五花肉翻炒均匀
4
加入料酒烹香、老抽上色，翻炒均匀
5
倒入足量热水没过五花肉，大火煮沸，转小火继续炖
6
五花肉炖半个小时后，放入去皮的板栗，继续炖二十分钟，加入适量冰糖翻炒均匀，加少许盐调味即可
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