砂锅油豆腐鸡翅煲
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来源：互联网
Tip：1、砂锅菜的汤汁要留得多一点，这样既不会糊锅也不会在放入粉条之后汤汁被吸得过干。 2、鸡翅可以用整鸡或鸡腿代替，烧煮的时间适当调整即可。 3、这道菜可以直接在砂锅中炖制，或者把制作好的菜肴盛入烧热的砂锅里上桌，便于保温。
鸡翅：
10个
油豆腐：
150克
粉条：
1把
葱：
2棵
姜：
1小块
大蒜：
6瓣
红尖椒：
2个
青蒜苗：
适量
调味料：：
适量
花雕酒：
1大勺
酱油：
2大勺
冰糖：
1勺
盐：
适量
胡椒粉：
适量
1
鸡翅中从中间宰断，切成两半。
2
粉条提前用温水泡软 。
3
油豆腐用热水烫一下捞出。
4
葱切段、姜蒜切片、辣椒切段。
5
蒜苗斜切成段，备用。
6
起油锅，用2大勺油爆香葱段、大蒜和姜片。
7
放入鸡翅同炒，炒至鸡翅变色，表皮微微焦黄。再放入小红椒炒出香气。
8
淋入花雕酒和酱油翻炒一下。
9
倒入开水（水要多一点），再将冰糖和油豆腐一起放入锅中烧开（这时候可以移入砂锅），加盖转小火焖20分钟。
10
鸡肉快好时加入粉条再稍煮至熟软，尝一下味道，如有需要再加适量盐、糖和胡椒粉调味。
11
起锅前撒上一把青蒜苗提香点缀。
12
美味温暖上桌~~
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