秘制酱油鸡腿
58656 阅读
0 评论
43 点赞
来源：互联网
Tip：做酱油鸡最好用黄糖，如果没有砂糖或冰糖都可以。记住好吃的酱油鸡一定不能放盐，注意控制好糖和酱油的比例，喜欢偏甜多放糖，喜欢偏咸糖少放
鸡腿：
3只
黄糖：
个人喜好用量
米酒：
少许
生抽：
个人喜好用量
老抽：
少许
八角：
2小颗
姜：
几片
1
先准备好姜片，黄糖切碎，八角用小半碗清水提前浸泡
2
鸡腿清洗干净晾干备用
3
热油锅爆香姜片
4
鸡腿带皮面落油锅先爆黄
5
再翻过来
6
等鸡腿的皮差不多比较黄带点点焦就可以延锅边一圈洒上米酒，生抽，老抽，最后放黄糖，然后翻炒均匀
7
把带八角的小半碗水倒进去，再放热水盖过鸡腿的高度，大火烧烤，转小火焖20分钟，用筷子插进鸡腿最厚肉的地方，没有血水渗出就证明熟透了
8
最后开大火收汁，汁比较浓稠就可以关火了
9
最后斩件上碟
10
把八角，姜片去掉，汁盛起
11
汁可以淋到鸡腿上，也可以沾着吃，拿来下饭都超级好吃哦！希望大家喜欢
相关推荐
-
-
-
-
卤鸡腿（直逼广九直通车鸡腿）
因为女儿凡坐广九直通车去香港，必买直通车上的鸡腿，鸡肉嫩，味道香，每次连吃两个都嫌不够，糟糕的是并不是每趟火车都有鸡腿卖，有时全程伸长脖子等着列车员叫卖，却答复“还没做好”或者“卖光了”。于是，唯一的解决办法是老娘亲自出马，经过多次实验，这个配方是最像的了！直通车鸡腿的死忠粉们，还不做起来？！鸡腿 51283 浏览 -