红烧羊排
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来源：互联网
羊排：
400g
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1. 先把羊排清洗干净。
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2. 羊排剁成小块儿后，可以把明显的肥肉给剔除。 PS：剁羊排其实没有想象得那么费力气，用刀把两条肋骨之间的肉和筋切断就可以。
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3. 用清水泡洗10分钟，去去血水。
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4. 羊排冷水入锅，烧开后把浮沫撇掉。
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5. 煮得时间不易过长，浮沫撇掉就可以捞出备用了。
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6. 红烧羊排的做法很简单，但重点是调味。400克的羊排，我用了如图这么多调料，三块儿冰糖，两小勺的酱油，三小勺的醋，小半勺的盐，还有一些姜，葱来去除膻味，味道算是比较清淡。 PS：也可以加点山楂来去除膻味（如果做给小宝宝吃可以把佐料适当减少）。
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7. 锅中的底油非常非常少，因为羊排会炖出很多油脂，只要不糊锅即可。把羊排下锅翻炒一下。
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8. 加清水没过羊排。再把所有的调料加进去，是不是超级简单呢。
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9. 接下来，一直炖就可以啦。炖到最后，剩下很少的汤汁，使劲翻炒下，让羊排挂上色即可。
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10. 做好的羊排鲜肉多汁，等不及了，快开动吧（如果做给小宝宝吃记得把肉撕下来，切成小块呦）。
