茄子盖饭
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来源：互联网
茄子：
适量
番茄：
适量
青椒：
或者青辣椒
胡萝卜：
适量
香菇：
适量
葱：
适量
姜：
适量
牛肉酱：
适量
1
茄子切片，用盐抓匀，腌制20min。然后用水冲洗干净，晾干。注意，一定要晾干！下锅时候茄子上不要湿漉漉的
2
锅里热油，下葱姜爆香，把茄子放进去炒。一定要注意保持较高的油温，避免茄子过多吸油
3
然后加入切片的香菇和胡萝卜还有青椒
4
最后放切片的番茄，稍微翻炒之后加两大勺牛肉酱。或者根据自己的口味搭配别的料汁
5
把做好的茄子浇在米饭上。ok了
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