豆豉茄子炒豆角
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来源：互联网
Tip：1. 长条茄子切成小条后， 放入微波炉中高火转上两分钟，将茄子预处理熟，这样做比过油更健康； 2. 豆角掐成小段后放入加了几滴油和适量的盐的开水中， 水再次沸腾后将豆角捞出沥干； 3. 炒时提前将红辣椒，豆豉和蒜瓣一起翻炒，煸炒出香味后加入预处理熟的茄子和豆角继续翻炒，最后加入盐和胡椒粉调味， 翻炒均匀即可。
长条茄子：
适量
豆角：
适量
豆豉：
适量
红辣椒：
适量
大蒜：
适量
胡椒粉：
适量
盐：
适量
油：
适量
1
准备好所有原料
2
将切成细条的茄子加盖放入微波炉中高火转两分钟
3
将豆角放入加了点盐和几滴油中的开水焯烫
4
水再次开后将豆角捞出沥干
5
锅中放入红辣椒， 大蒜瓣， 豆豉和适量的油
6
小火慢慢煸炒出香味后加入准备好的茄子和豆角
7
一起翻炒均匀后加入盐和胡椒粉调味
8
翻炒均匀后盛入碗中
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