绿色食品柿子饼

Tip：1、注意面粉的用量 2、最好头天晚上将柿子和面糊搅好 3、柿子饼最好现吃现做 4、油煎时注意火候，柿子饼容易糊

柿子：

4个大的或者6个小的（成品12个左右）

面粉：

适量

白糖：

适量

菜油：

适量

1

将熟透了的软柿子揭皮儿去掉果把，放在稍大一点的容器里

2

依据个人的口味加入适量白糖（可以不加），加入面粉，用筷子搅拌成稠面糊状，如图。用筷子能挑起来，此步骤很重要，面粉要不多不少。最好能醒面一小时以上。

3

用筷子将稠柿子面糊挑成鸡蛋大小的圆团放在铺满面粉的盘子里，一次多挑几个，滚一圈防止互相粘连

4

电饼铛或者平底不粘锅中加入菜油，大约5毫米深（以油到柿子饼的一半高度就行），用手快速拿起面团一边抖掉多余面粉一边团成圆球，然后双手轻轻压扁放入锅里，小火煎至两面金黄即可

• 上一篇 > 甜糯柿子饭
• 下一篇 > 炒青柿