桂花葡萄干山药饼
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来源：互联网
Tip：1.山药洗净蒸熟后再做处理，这样不会刺激手； 2.熟粉可以用锅蒸，也可以用微波炉，但微波炉法更方便，但要注意隔一定时间来出来翻动一下，免得底部会糊； 3.熟糯米粉不要一次加入，要慢慢的分次混合，这样更能掌握软硬度； 4.山药饼的馅料，按个人自己口味调整，将糖桂花腌制葡萄干味道更香； 5.放入模具中要注意先要将模具中适量撒些熟粉，以免粘连；其次是面团大小要适中，不要太大，要不会底部不平。
山药：
适量
糯米粉：
适量
糖桂花：
适量
葡萄干：
适量
白糖：
适量
1
将山药洗净，放在高压锅中蒸熟
2
将糯米粉放入微波炉中，高火打三分钟
3
每隔三，四十秒钟将糯米粉拿出，用勺将它们翻动一下
4
将葡萄干切成小碎粒
5
将切碎的葡萄干放入碗中，加入碎核桃粒，再加入适量糖桂花
6
搅拌均匀腌制十五分钟
7
将蒸熟的山药皮去掉
8
用刀背碾成泥
9
将准备好的熟粉放入山药泥中
10
要一点一点的加，直到它们混合成软硬适中的山药面团
11
在模具中加入少量的熟粉
12
晃动一下，让模具中粘有少量粉后倒出
13
取出一小团山药面团，搓成小球，按压成饼
14
在中间放入适量的桂花普通干山药馅
15
包住后搓圆成球
16
将小圆球放入模具中
17
用手指按压
18
使得底部平整
19
再从模具中倒扣出来
20
再将模具中重新粘些熟粉，同样的方法将剩余的山药饼做好
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