木耳山药炒西芹
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来源：互联网
Tip：勾芡是为了让食材（特别是西芹）更容易挂上调料。否则西芹会比木耳和山药淡一些，味道不太平衡。 因为是全素的菜，所以油需要多放一点。 临出锅前尝了一口，觉得蒜味有点淡，于是又加了点蒜粉，就好了。蒜粉实在是个用起来方便的好东西。
山药：
适量
木耳：
适量
西芹：
适量
蒜：
适量
淀粉：
适量
1
干木耳提前二十分钟用清水发好。
2
山药去皮，切薄片。西芹斜刀切片。
3
放油烧热，用蒜瓣爆锅。依次加入木耳炒、芹菜、山药炒熟。
4
加盐，少许料酒、糖、味精。加水淀粉勾芡。出锅装盘。
