山药泥炒鸡蛋
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来源：互联网
Tip：我家的是超级小的野鸡蛋，我用了四个。普通鸡蛋两个就够。最好用软糯的铁棍山药，那种粗的脆质山药可能没办法压成泥？山药长短也不一样，大家酌情增减。 这个用量是一人份…我饭量不大有点撑。
鸡蛋：
两个
山药：
两根
午餐肉或者火腿青豆玉米：
根据牙口适量
1
山药去皮，切块，煮熟蒸熟都可以，然后用勺子压成泥。
2
鸡蛋打碎搅拌，锅里放油，油五成热的时候把鸡蛋液倒进去。搅拌下。
3
鸡蛋还嫩，蛋液没有完全凝固的时候，倒入山药泥，搅拌…然后倒入配料，没有配料也可以～
4
再搅拌，根据配料适当加盐。如果放了午餐肉就不用加太多盐，鸡蛋和午餐肉都带一点咸度了。拌匀就可以盛出来吃了！
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