茄子粉丝煲
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来源：互联网
Tip：茄子买那种细细滴比较好次额 没有用盐 因为茄子用盐码过了 不用辣油用干辣椒煸炒应该也会不错 虾酱没有可以忽略 我第二次用虾子头煸炒后和茄子一起烧也非常好吃 我有想过下回放点肉沫 或者放个咸鸭蛋黄 估计都应该很好吃 烧菜吗不要拘泥于菜谱 大家可以自己发挥滴 哈哈 期待你们不一样滴作品额
茄子：
3根
粉丝：
一团
辣椒油：
一勺
蒜瓣：
三五瓣
生姜：
一小块
虾酱：
可以忽略
葱花：
一小把
1
茄子洗净滚刀切块 用少许盐洒在上面静置十分钟左右 茄子会出水 把水倒掉备用 粉丝用水泡软
2
蒜瓣生姜切成小块 锅中倒油 煸香姜蒜 继续倒入茄子煸炒 加一勺糖 生抽 一勺辣油 加一点开水中火烧一会儿
3
另起一个小砂锅 把粉丝铺在底层 把茄子连同汤汁一起倒入砂锅 加一勺虾酱 小火让汁把粉丝浸透 最后撒上葱花就好了
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