玉米面发糕
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来源：互联网
Tip：1.泡打粉是为了使发糕更加松软组织细腻的 最好用无铝的，对健康好~ 酵母我是按照说明上来的，1：500的比例~ 喜糖的亲可增加比例，这个味道出来是一丝甜味~ 牛奶可用温开水替代~ 2.玉米面和面粉的比例最好不要超过1:1，不然口感会过于干涩 我是有意吃粗粮~把比例放大了~ 当然，想突破这个比例的亲可以增加酵母的比例来抵消口感这部分的差距~ 3.揉成面团后，可将面团移至喜欢的容器内摆造型~容器底记得涂适量的油，这样发糕容易取出 4.铺蒸布是为了防止水汽过多使发糕表面有洞洞
玉米面：
150克
普通面粉：
170克
白砂糖：
20克
酵母：
1克
泡打粉：
2克
温牛奶：
160克
1
酵母加入温牛奶中，搅拌，放置10分钟 同时将玉米面，面粉，砂糖，泡打粉放入容器
2
将粉类搅拌均匀，中间挖一个小洞，逐步向洞中倒入温牛奶
3
开始和面啦 我是全程用筷子的~ 用筷子拌匀奶和面
4
直到和成一个稠度适宜的面团
5
放到温暖的地方（35°C左右）发酵约40分钟 待面团发酵到原来2倍大的时候可以加装饰啦 我放了葡萄干~
6
蒸锅水烧开，进蒸锅，蒸笼底可以铺一块蒸布 此过程持续约30分钟
7
出锅啦 倒扣容器片刻，发糕就自己出来了~ 切成喜欢的形状即可
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