窝窝头

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Tip：很多京味的粗粮小吃用到的玉米面，纤维素含量高，还富含维生素和矿物质，可以促进肠胃蠕动。吃过油腻的菜后，吃几个小窝头，可以加速肠胃循环，加速粪便排泄的特性，可防治便秘、肠炎等。还有延缓衰老的作用，因此非常推荐大家食用。

玉米面：

100克

黄豆面：

50克

白糖：

10克

酵母：

2克

糖桂花：

5克

1

玉米面+黄豆面+白糖+糖桂花混合

2

酵母+30度以下的清水搅拌均匀，加入到面粉的混合物中

3

把面粉柔和成团，如果太干的话就加一点水调试。然后盖上屉布静置饧发一会

4

把揉好的面团搓成长条，用刀切成等大的剂子，一个剂子大概约10克

5

取一个剂子，用一只手的手心和另一只手的手指整形成小窝头的样子。手指把窝头底部顶出一个小窝

6

待全部做好胚后盖上屉布，静置15分钟。蒸锅加入水，放上潮湿的屉布，码上小窝头胚，大火烧开后转中火蒸15分钟左右即可

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本文分类：玉米面
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发布日期：2024-01-29 09:47:53
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