情迷曼哈顿——肉松蛋糕

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鸡蛋5个：
低筋面粉80克
糖62克《加入蛋白》：
肉松适量、
糖30克《加入蛋黄》：
沙拉酱适量
色拉油60克：
烤箱倒数第二层，上火180度，下火120度
水50克：
烘烤20分钟左右
玉米粉40克：
适量
1
将水、色拉油、白砂糖放一起搅拌均匀
2
低筋面粉过筛，和玉米粉加入步骤1搅拌至面粉无颗粒
3
加入蛋黄搅匀即可，放置一旁待用
4
蛋白中加入60克的白糖，打到蛋白为干性
5
将1/3的蛋白加到蛋黄面糊搅拌，（注意翻拌的时候蛋白不要消泡）把蛋黄糊放入剩下的蛋白霜中搅拌均匀倒入裱花带中
6
挤到带有烤油纸的盘中，(形状可以根据自己的需要)
7
放入提前预热好的烤箱，上火180度，下火120度，烘烤20分钟左右
8
烤好后取出烤盘把蛋糕倒翻在烤网上，撕出油纸，放凉。
9
把蛋糕从中间分开，放齐，加肉松装饰即可。
10
ok
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