情迷曼哈顿——肉松蛋糕

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鸡蛋5个：

低筋面粉80克

糖62克《加入蛋白》：

肉松适量、

糖30克《加入蛋黄》：

沙拉酱适量

色拉油60克：

烤箱倒数第二层，上火180度，下火120度

水50克：

烘烤20分钟左右

玉米粉40克：

适量

1

将水、色拉油、白砂糖放一起搅拌均匀

2

低筋面粉过筛，和玉米粉加入步骤1搅拌至面粉无颗粒

3

加入蛋黄搅匀即可，放置一旁待用

4

蛋白中加入60克的白糖，打到蛋白为干性

5

将1/3的蛋白加到蛋黄面糊搅拌，（注意翻拌的时候蛋白不要消泡）把蛋黄糊放入剩下的蛋白霜中搅拌均匀倒入裱花带中

6

挤到带有烤油纸的盘中，(形状可以根据自己的需要)

7

放入提前预热好的烤箱，上火180度，下火120度，烘烤20分钟左右

8

烤好后取出烤盘把蛋糕倒翻在烤网上，撕出油纸，放凉。

9

把蛋糕从中间分开，放齐，加肉松装饰即可。

10

ok

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本文分类：玉米面
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发布日期：2024-01-29 09:47:53
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