玉米面酸菜猪肉包
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来源：互联网
白面粉：
适量
玉米面：
适量
猪肉馅：
适量
酸菜：
适量
盐：
适量
糖：
适量
牛奶：
适量
酵母：
适量
料酒：
适量
花椒粉：
适量
胡椒粉：
适量
酱油：
适量
葱姜末：
适量
鸡精：
适量
蚝油：
适量
调和油：
适量
芝麻油：
适量
1
2/3的白面粉、1/3的玉米面，加一点盐和糖混合在一起
2
牛奶用微波炉加热至微温，放入适量酵母粉化开静置10分钟
3
将牛奶酵母水倒入面粉混合物中，再加入适量温水，用手揉成软硬适度的面团
4
放在温暖处发酵，发起来之后用手指捅一个小洞，不回缩就证明面发好了
5
猪肉剁成末，加上料酒、花椒粉、胡椒粉、酱油、葱姜末、鸡精、蚝油、调和油、芝麻油拌匀
6
自家腌的酸菜冲净剁成馅，拌入肉馅中即成包子馅
7
发好的面团分成大小适中的剂子
8
擀成圆面片
9
放入适量馅料
10
捏成麦穗形状的包子
11
包好的包子盖上保鲜膜饧发20分钟
12
凉水上锅，大火烧开后转中火蒸15-20分钟左右即可关火，再虚蒸几分钟之后捡出来吃吧
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