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【曼食慢语】火腿芝士面包
也许你听说过很多面包专用术语，什么拉丝，浸泡，先油后油，中种，扩展，手套膜之类的。其实这些词，都是在围绕有生命的面团进行描述。对于新手来说，我就不用这些术语来轰炸你们了。因为做面包的第一步并不是搞清楚这些天花乱坠的术语，而是切切实实地用你的双手，去体会面团的生命力，这也就是为什么我要在今天的节目里介绍手工揉面的技巧~火腿 93583 浏览 -
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