肉丸披萨
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来源：互联网
高筋面粉(面饼)：
150g
温水/温牛奶(面饼)：
85g
油(面饼)：
30g
酵母(面饼)：
2g
糖(面饼)：
1g
盐(面饼)：
2g
猪肉/牛肉(肉丸)：
约450g
面包屑(肉丸)：
50g
牛奶(肉丸)：
35g
番茄酱(肉丸)：
15g
鸡蛋(肉丸)：
1个
蒜末(肉丸)：
1瓣
洋葱丁(肉丸)：
1/4
盐(肉丸)：
5g
黑胡椒碎(肉丸)：
1/2茶勺
欧芹碎(肉丸)：
1/2茶勺
罗勒碎(肉丸)：
1/2茶勺
披萨草碎(肉丸)：
1/2茶勺
五香粉(肉丸)：
1g
孜然粉(肉丸)：
1g
番茄(披萨酱)：
2个
蒜末(披萨酱)：
4瓣
洋葱丁(披萨酱)：
100g
油(披萨酱)：
30g
盐(披萨酱)：
3g
黑胡椒碎(披萨酱)：
1/2茶勺
披萨草碎(披萨酱)：
1/2茶勺
罗勒碎(披萨酱)：
1/2茶勺
欧芹碎(披萨酱)：
1/2茶勺
番茄酱(披萨酱)：
50g
糖(披萨酱)：
30g
西兰花：
适量
番茄丁：
适量
洋葱丝：
适量
1
首先把蔬菜洗净，番茄用开水烫后去皮，然后将番茄，洋葱切丁，蒜切末备用。
2
将西兰花去茎，切好，焯水大约2分钟。
3
将猪肉或牛肉切末，切好装入一个大碗，然后加入所需材料拌匀，不要过度搅拌。用勺子挖出等量的肉末搓成球，然后将肉丸和西兰花放在铺上油纸的烤盘上，上下火180度烤20分钟左右。西兰花只需稍微的烘干多余的水分，中途将西兰花取出。烤好的肉丸切半备用。
4
开始制作披萨酱，锅中倒入油待油热好时，将切好的洋葱丁，蒜末倒入锅中炒香，大约3分钟，然后加入番茄丁(剩余一些番茄丁备用)大火炒至出沙转小火煮20分钟左右，期间需时不时的翻伴，避免糊锅。
5
下面开始做面饼，在一个大碗中倒入面粉，加入酵母，盐，糖，油，温水或温牛奶，揉至光滑，大约10分钟。将揉好的面团放在一个涂了油的碗中，用烤箱发酵功能发酵1个小时左右至两倍大。
6
此时烤箱230度预热5分钟，在披萨盘上涂一层油，将面团整至披萨盘大小，再用叉子在表面扎一些小孔，然后抹上披萨酱，在披萨酱上撒上大量马苏里拉芝士，再放上肉丸，番茄丁，西兰花，最后撒上少量马苏里拉芝士(披萨表面撒多了就会掩盖食材影响卖相，要想多一点马苏里拉芝士，尽量在底层多加一些)
7
放入烤箱，上下火230度，烤35分钟左右。
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