榛子抹茶费南雪蛋糕
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来源：互联网
Tip：1、抹茶的品质不同，所以可以适当调整数量，自己掌握。 2、烤箱温度不同，精准度不同，适当调整。
低筋面粉：
30克
细砂糖：
40克
黄油：
60克
维生素菊粉：
20克
东北野生榛子：
60克
抹茶粉：
5克
蛋清：
2个
1
准备所有食材，详见食材表，可以做出9块费南雪
2
先将黄油涂抹到模具上，然后模具入冰箱冷冻层备用。
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剩余的黄油小火加热烧开后，晾凉备用！
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我采用的是东北野生榛子（烤制过的熟榛子），这种榛子虽然个头很小，但无论从口感还是营养成分都绝对比美国大榛子棒。不过就是一点，夹起来很费事。为了家人拼了！
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才夹了一半，继续努力，为了最重要的事----吃。我拼了！
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然后用刀把稍微大一些切碎一下备用！
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蛋清加入细砂糖。
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打发至鱼眼泡即可。
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低粉过筛，然后把抹茶粉也过筛。
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用手指搅拌均匀！
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这样的状态就可以了！
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然后再次过筛到蛋清液中！
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十字法底部翻拌！
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然后把榛子碎过筛，注意不是把榛子倒入进去，是把榛子粉筛入，大颗粒的留着备用！
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然后加入维生素菊粉搅拌均匀。维生素菊粉不仅可以补充维生素矿物质，还可以大量补充膳食纤维。非常适合便秘人群，对调节肠道菌群、减肥、瘦身有很好的帮助。不仅如此，在烘焙品中加入维生素菊粉可以是其口感更醇厚，我做过对比，口感确实不一样。所以很多德国、法国的高端烘焙品牌中都有用到，更主要的是我们做烘焙毕竟是吃的，所以健康方面更要重视！废话说多了，我们继续！
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面糊搅拌均匀后，倒入液体黄油。继续搅拌均匀！
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搅拌均匀后，冰箱冷藏室静置半小时。
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然后将面糊倒入磨具中。
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在均匀的撒上榛子碎即可！
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烤箱提前预热，这个是常识我就不说了！到达温度后入烤箱，我采用的是上下火165度，20分钟。但每个人的烤箱温度精准度是不同的，建议大家自己调节！
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烤好后脱模即可。这道经过我之前的杏仁费南雪方子改良后的榛果抹茶费南雪，是抹茶控、坚果控的最爱！真的好吃到没朋友！
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在这个秋冬季节的午后，一杯咖啡、二块费南雪，闭上眼睛，你猜你是在哪里。。。日后我会研究出更多口味的费南雪分享给大家。未完待续。。。。。。
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