『琅琊榜』榛子酥

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Tip：1、面团别打出筋不散榛子酥就不酥了。 2、放凉了再吃更好吃。 3、比例一定要准确，不散面粉会很粘，揉成不了团。再加面粉的话，就会不酥了。 4、有点干，应该是油不够。

榛子仁：

30g

低筋面粉：

100g

色拉油或黄油或橄榄油：

50g

鸡蛋：

一枚

泡打粉或酵母粉：

四分之一勺约1g

小苏打粉：

八分之一勺约0.5g

白砂糖：

35g

夏威夷果和榛子。事实上还是用榛子好，比较容易碾碎，又脆，味道闻起来很特别。让我想到了德芙巧克力。

剥榛子仁，记得碾碎。可以用料理机也可以用擀面杖。我用的是即食榛子，所以不用再烤，如果买的是生的话还是要烤熟先。因为家里有夏威夷果还有核桃，所以也放了点。

鸡蛋，白砂糖等

打蛋器

将鸡蛋液，油还有白砂糖混合，用打蛋器进行搅拌，直到蛋液和油不分离。鸡蛋用超市普通的鸡蛋就可以。

低筋面粉，泡打粉和小苏打。

用面粉筛筛入低筋面粉，泡打粉或者发酵粉，小苏打粉，倒入榛子仁一起搅拌均匀。

和成面团，但是不要过度搅拌，出现面筋，酥球就不酥了。

然后把面团分成几个小球，在球面上刷上蛋液放入烤箱即可。

放入烤箱内。

烤箱预热180度，再调至175度烤制20分钟即可。烤的时候看着点。

成品。

晒个成品。可以换其他坚果，夏威夷果，核桃，什么的都是可以的。尝了一下，每种口味都还不错。