天然酵母 法国全麦粉欧包

Tip：我的烤箱有点问题，预热一小时也只有220度，所以耳朵是看不到的。小忧桑

全麦粉：

250克

水：

适量

天然酵母：

80克

盐：

5克

1

所有材料混合 静置1小时

2

摔打几分钟。表面光滑即可

3

温暖湿润处发酵。中途每一小时折叠一次。发酵至戳洞不变形

4

烤箱连石板预热一小时最高温度，造蒸汽，入包 烤15分钟后取出水盆，转200度继续烤30分钟

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