100%全麦布朗尼

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Tip：1.巧克力蛋糕在烘烤的时候变色不明显，无法观察上色情况，用蛋糕测试针或牙签扎入蛋糕中拔出，不沾，就表示烤好了。 2.我用的是活底模，所以只是在底部铺了层油纸。如果用的是固底模的话，需四周都铺上油纸，或者抹上层融化的无盐奶油，以便脱模。 3.布朗尼需完全待凉后再切开，否则易松散，不成形（我还是切了早了点，为了赶在天黑前拍照） 4.最佳食用：放置一夜后再吃。让全麦粉充分完全吸收液体而软化，口感更佳。

全麦粉：

146克

黑巧克力豆：

150克

核桃：

120克

无盐奶油：

195克

黄糖：

275克

可可粉：

55克

泡打粉：

1小t(5ml)

盐：

1小t(5ml)

咖啡粉：

1小t(5ml)

香草精：

1大t(15ml)

全蛋：

175克

1

将无盐奶油切成小块，放在碗中隔水加热融化至液态

2

加入黄糖，再次加热至冒泡（边加热边搅拌）

3

加入可可粉、泡打粉、盐、咖啡粉和香草精混合搅拌至均匀，放凉至体温

4

加入全蛋，搅拌均匀

5

筛入全麦粉，用橡皮刮刀切拌混合均匀

6

加入巧克力豆混合拌匀

7

最后加入核桃（切碎）混合均匀

8

倒入模中（底部铺上油纸），放入预热的烤箱以上下火175℃烘烤30分钟左右。蛋糕出炉后，放在凉架上待凉

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本文分类：全麦粉
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发布日期：2024-01-29 09:43:40
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