100%全麦布朗尼
43908 阅读
0 评论
65 点赞
来源：互联网
Tip：1.巧克力蛋糕在烘烤的时候变色不明显，无法观察上色情况，用蛋糕测试针或牙签扎入蛋糕中拔出，不沾，就表示烤好了。 2.我用的是活底模，所以只是在底部铺了层油纸。如果用的是固底模的话，需四周都铺上油纸，或者抹上层融化的无盐奶油，以便脱模。 3.布朗尼需完全待凉后再切开，否则易松散，不成形（我还是切了早了点，为了赶在天黑前拍照） 4.最佳食用：放置一夜后再吃。让全麦粉充分完全吸收液体而软化，口感更佳。
全麦粉：
146克
黑巧克力豆：
150克
核桃：
120克
无盐奶油：
195克
黄糖：
275克
可可粉：
55克
泡打粉：
1小t(5ml)
盐：
1小t(5ml)
咖啡粉：
1小t(5ml)
香草精：
1大t(15ml)
全蛋：
175克
1
将无盐奶油切成小块，放在碗中隔水加热融化至液态
2
加入黄糖，再次加热至冒泡（边加热边搅拌）
3
加入可可粉、泡打粉、盐、咖啡粉和香草精混合搅拌至均匀，放凉至体温
4
加入全蛋，搅拌均匀
5
筛入全麦粉，用橡皮刮刀切拌混合均匀
6
加入巧克力豆混合拌匀
7
最后加入核桃（切碎）混合均匀
8
倒入模中（底部铺上油纸），放入预热的烤箱以上下火175℃烘烤30分钟左右。蛋糕出炉后，放在凉架上待凉
- 上一篇 > 杂粮包
- 下一篇 > 绿野老师的50%全麦吐司
相关推荐
-
-
红茶巧克力蔓越莓全麦软欧包
因着做法棍就想着多做点欧包吃，无糖无蛋奶还是很健康的。硬？我就喜欢吃硬的，嚼着可香了，哈哈。 这款全麦软欧里面添加了巧克力红茶还有蔓越莓，各种滋味混合在一起，层次分明，还有淡淡的麦香气。（这么长的名字也就是我想的） 原方是用老面做的，我没有老面就直接酵母了。原方的做法就几句话真真是在考验我，琢磨了一会挖掘自己所有的面包经验做了出来。 卡士50L烤箱中层，220度15分钟转200度15分钟。参考了保全麦粉 52795 浏览 -
全麦小圆包（蒸、烤皆可）
这款小圆包是口感粗糙版的，原来是蒸出来的，是我们这边人爱吃的面食，蒸出来的口感会QQ的，我试了一下烤的，很健康！不爱粗糙的可以在全麦粉里加面粉，但是我是怪咖o(≧v≦)o，爱吃口感很粗很粗的全麦面包，嚼起来很香很香~刚烤出炉的时候，外皮是焦焦的，里面是粗粗的麦粒，一边看电视一边吃，可以嚼很久↖(^ω^)↗全麦粉 70321 浏览 -
-