100%全麦布朗尼
43908 阅读
0 评论
65 点赞
来源：互联网
Tip：1.巧克力蛋糕在烘烤的时候变色不明显，无法观察上色情况，用蛋糕测试针或牙签扎入蛋糕中拔出，不沾，就表示烤好了。 2.我用的是活底模，所以只是在底部铺了层油纸。如果用的是固底模的话，需四周都铺上油纸，或者抹上层融化的无盐奶油，以便脱模。 3.布朗尼需完全待凉后再切开，否则易松散，不成形（我还是切了早了点，为了赶在天黑前拍照） 4.最佳食用：放置一夜后再吃。让全麦粉充分完全吸收液体而软化，口感更佳。
全麦粉：
146克
黑巧克力豆：
150克
核桃：
120克
无盐奶油：
195克
黄糖：
275克
可可粉：
55克
泡打粉：
1小t(5ml)
盐：
1小t(5ml)
咖啡粉：
1小t(5ml)
香草精：
1大t(15ml)
全蛋：
175克
1
将无盐奶油切成小块，放在碗中隔水加热融化至液态
2
加入黄糖，再次加热至冒泡（边加热边搅拌）
3
加入可可粉、泡打粉、盐、咖啡粉和香草精混合搅拌至均匀，放凉至体温
4
加入全蛋，搅拌均匀
5
筛入全麦粉，用橡皮刮刀切拌混合均匀
6
加入巧克力豆混合拌匀
7
最后加入核桃（切碎）混合均匀
8
倒入模中（底部铺上油纸），放入预热的烤箱以上下火175℃烘烤30分钟左右。蛋糕出炉后，放在凉架上待凉
- 上一篇 > 杂粮包
- 下一篇 > 绿野老师的50%全麦吐司
相关推荐
-
解馋，还能当加餐的鸡米花！
今天我们要介绍的，是一个当家开封菜（KFC）——鸡米花！ 炸鸡腿、炸鸡柳、鸡米花，基本上让所有嚷着减肥的人都又爱又恨……爱是因为美味（嗯，还有来自猩猩的你的各种炸鸡热），香酥的脆皮和细嫩软滑的鸡肉搭配，蘸上各种酱料，吃不停嘴啊！ 而恨吧，是因为这些玩意热量实在太高。尤其是鸡米花，一口一个，还不用摘骨头，那是吃的相当爽啊，一会儿就下去一盆，当然也就下去大半千大卡…… 肯定也有无数朋友想过，如果世界上全麦粉 29770 浏览 -
-
-
全麦牛油果煎饼whole wheat avocado pancakes
买了很多牛油果，各种尝试。 灵感源自很多健康糕点都用牛油果代替油脂，于是把它加入到pancake中，果然口感细腻柔软，还算成功～ 全麦粉提供缓释碳水，牛油果提供健康的不饱和脂肪，甜菊糖的加入提升口感的同时又不会增加过多的热量，想要健康的各位值得一试哦～全麦粉 14543 浏览 -
墨西哥卷饼（全麦粉：普通面粉=1：1）
墨西哥卷饼是加了少量酵母的面饼。全麦粉和普通面粉比例为1：1，加入酵母、盐、橄榄油拌匀，揉成面团，室温发酵至1.5倍大即可。排气后将面团分成每个60克左右的小面团，撒上黑芝麻擀成薄薄的圆饼，电饼铛煎烙，每面约1分钟左右，面饼起小泡即可。参考厨友一只梨花压海棠的方子，材料（如：面粉及酵母的量）略有不同。写个菜谱备忘。全麦粉 73292 浏览